my kitchen is for dancing {103}

La receta: Anoche hubo sesión de repostería en casa. Teníamos unos cuantos plátanos pasados y mi hija mayor se metió en la cocina para preparar un banana bread con nueces. Tiene un pinta estupenda y hoy toca probarlo ¡Estoy deseando!

La receta que tenemos en casa es un poco diferente y sólo lleva 4 plátanos. Os la dejo por si queréis probarla.
Banana bread
4 plátanos muy maduros
150 g. de mantequilla (en pomada)
100 g. de ázucar (la receta pone 150 g. pero usamos menos cantidad)
330 g. de harina
3 huevos
9 g. extracto de vainilla (lo pusimos a ojo y al gusto)
9 g. de levadura química
75 g. de nueces (igual que con la vainilla, pusimos según nuestro gusto)

Batir la mantequilla antes de incorporar el azúcar. Añadir el azúcar y volver a batir muy bien hasta obtener una mezcla ligera y de color clara. Batir los huevos aparte y vertirlos poco a poco en la mezcla mantequilla-azúcar. Aplastar completamente los plátanos con un tenedor, añadir la vainilla y luego incorporarlos a la mezcla anterior. En otro recipiente, picar las nueces y añadir la harina y la levadura. Incorporar estos ingredientes secos al resto de la mezcla principal.
Poner la masa en un molde y meter en el horno.
Cocción: unos 50 min. a 175ºC-180ºC.

La canción: Más buen rollo y más amor. Más domingos bailando. Más música soul. Más Curtis Harding cantando Need Your Love. Más abrazos y más besos. Siempre.

¡Feliz domingo!