lee las etiquetas (y come menos azúcar)

¿Sabes cuántos gramos de azúcar consumes al día? Las recomendaciones ponen el límite en 25 gramos de azúcares añadidos al día. En España, la media se sitúa entre  78 y 110 gramos, muy por encima del límite saludable. El blog de El Comidista daba hace poco unos consejos sencillos para tomar menos azúcar.

SinAzucar.org es un proyecto fantástico e imprescindible que nos ayuda a visualizar la cantidad de azúcar que contienen los alimentos, y muchas veces sorprende, pero no precisamente en el buen sentido. Alimentos presentados como saludables, llevan entre sus ingredientes una cantidad significativa de azúcar, que no siempre tenemos en cuenta. Si aún no los conoces, te recomiendo seguirles a través de su cuenta en Twitter o en Instagram, sus fotos de productos con sus correspondientes terrones son más que claras.

Hoy sinAzucar.org ha publicado una información que me ha recordado algo fundamental: la importancia de leer las etiquetas, y de paso, cómo calcular los gramos de azúcar que contiene un producto. Para hacerlo incluso más fácil, en su web tienen una calculadora de consumo de azúcar.

Los lobbys de las grandes multinacionales procuran que las leyes favorezcan a las empresas y el consumo, y no tanto a los consumidores. La información nos llega incompleta y, a veces cuesta descifrarla. No me canso de decirlo, tenemos un poder enorme como consumidores. Está en nuestras manos exigir cambios reales, porque nuestra manera de consumir hace que las cosas puedan cambiar algún día.

El azúcar oculto que tienen los productos de "dieta" via SinAzúcar.org

nuevo año, buenos hábitos

Cuando empieza un año nuevo, siempre sale el tema de los buenos própositos que cada uno desea emprender. Se oyen muchos pero pocos se suelen cumplir al final, o eso dicen las estadísticas. Aunque yo nunca hago ninguna lista de buenos própositos, el inicio de año es una buena oportunidad para pensar en nuevas rutinas o hábitos beneficiosos:

- Pasar menos tiempo mirando el móvil y de paso las redes sociales, descargando la app Forest. Plantas una semilla y en 30 minutos tienes un árbol si no quitas la app para echarle un ojo a las redes sociales. Si sales de la app, tu árbol se muere. Cuando cumples el objetivo, va consiguiendo árboles que van formando un bosque y también monedas. Estas monedas sirven para conseguir distintos tipos de árboles-. Esta app está asociada con Trees For The Future para plantar árboles reales con las monedas virtuales.

- Escribir y enviar más cartas manuscritas. Abrir el buzón y ver otra cosa que facturas y folletos publicitarios alegra el día a cualquiera. Ishtar Olivera y Sami Garra tienen un montón de ideas bonitas.

- Probar recetas nuevas para salir de la rutina de siempre. Los Reyes Magos me han regalado La Cuchara de Plata y con sus más de 1400 páginas (!), no me van a faltar ideas.

-  Comer menos carne roja y más verduras. En casa no somos vegetarianos pero ya hemos ido reduciendo nuestro consumo de carne. Para producir un kilo de carne, se necesitan más de 15.000 litros de agua mientras el mismo peso de lentejas necesita unos 5.800 litros. 

- Nada nuevo. María del blog Escarabajos, Bichos y Mariposas decidió vivir un año sin compras para una vida más sostenible y alejarse del consumismo excesivo que se domina nuestra sociedad, ella está encantada. Bea Johnson (que inició un movimiento zero waste) o la organización ZeroWaste en Europa comparten experiencias y vías alternativas para consumir menos.

Además de nuevas rutinas, no pueden faltar todos esos momentos que nos hacen felices. Mis momentos felices son sencillos: dibujar, ir al cine en familia, pasear por la ciudad o en el campo, leer, escuchar música, reirme a carcajada con los amigos, cocinar, es decir disfrutar de los pequeños placeres de esta vida.

foto via

el lado oscuro del azúcar

El azúcar es un placer adictivo. ¿Quién puede resistir a un trozo de pastel, un dulce o un caramelo? Yo diría que es imposible. En mi caso al menos. Nunca he podido negarme ante un buen pastel. Pero cada vez más intento reducir mi consumo de azúcar. Por ejemplo, ya no pongo azúcar en el café o cuando me tomo un yogur natural. De hecho, un cosa curioso es que cada vez más, los postres me saben demasiado dulce y empalagoso. ¿Será que me estoy desenganchando del azúcar?!

El azúcar se esconde en todos los alimentos, desde los refrescos hasta el pan de molde, la salsa de tomate o los embutidos. Esta sobredosis de azúcar tiene sus consecuencias para nuestro cuerpo. Influye en el envejecimiento de la piel, el cansancio, el sobrepeso, la diabetes tipo 2 o incluso en la depresión o enfermedades aún más graves... Escalofriante.

1 terrón de azúcar corresponde a 5 gramos. La cuenta Instagram @dealerdesucre nos presenta los alimentos y su cantidad de azúcar de manera muy gráfica: un alimento y el azúcar que contiene en forma de terrones. La recomendación según la Organización Mundial de la Salud siendo 25 gramos al día (= 5 terrones), cada uno puede sacar sus conclusiones.