pancakes

En casa, reconozco que somos más aficionados a las crêpes, una receta que hago bastante a menudo.. no puedo dejar de hacer una de las recetas más emblemáticas de mi país ;)

Pero este fin de semana,  quería cambiar un poco e hice unos pancakes, hacía años que no hacía esta receta.  Así que saqué mis apuntes y me puse mano a la obra. Es una receta facilísima y un éxito seguro cuando tienes niños, las mías quedaron encantadas, así que les he prometido repetir muy pronto (a cambio de comer fruta y verdura, ya que este tema es una lucha constante en mi casa!!).

Como fue una idea de última hora, no tenía sirope de arce a mano, complemento ideal para las tortitas, así que las acompañamos de caramelo (la versión con mantequilla salada, traída como un tesoro de nuestro último viaje a la Bretaña francesa, está riquísimooo!!) y nata montada.
De todas formas, las variantes son infinitas y a gusto de cada uno ¿no? Así que os dejo elegir vuestra versión..

via alittlezaftig

Pancakes
Para unas 25 piezas

275 g. de harina
2 cucharas soperas de azúcar
1 cuchara pequeña de levadura química
1 pizca de sal

Primero, se mezclan todos estos ingredientes en una recipiente grande.
Luego añadimos:

2 huevos batidos
75 g. de mantequilla derretida
25 cl. de leche
2 yogures natural (yo he cogido del tipo yogur griego)

Se mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.




Calentamos una sartén grande pasando antes de empezar un poco de aceite de girasol con un papel de cocina (hay que repetir esta operación de vez en cuando para que no se pegue la masa).

Para hacer las tortitas yo utilizo una cuchara grande echando masa en la sartén, haciendo movimientos circulares en la masa para darle forma de tortita. En un sartén mediana, como la que utilicé, hice 3 tortitas a la vez.
Una vez estén doradas por abajo, les damos la vuelta. Y luego, a comer!!

Bon appétit!!

via coco+kelley  //  alittlezaftig